茨城県水戸市にある割烹魚政。
仙台から千葉県銚子市へ帰省の途中、水戸に立ち寄り行ってきました。
目的は茨城名物のあんこう鍋！
早速紹介していきます。
お店の雰囲気
創業明治三十六年という老舗。その雰囲気を醸し出す入口。
どんなあんこう鍋が味わえるのか期待感が高まります！
絶品だった魚政のあんこう鍋
女将さんに聞いたところ、あんこう鍋の味付けにはいろんな種類があるそうです。
茨城名物のあんこう鍋のベースは味噌とのこと。
そしてつゆの中にあん肝がたっぷり入っています。
そして具材がこちら。
あんこうは食べられないところがないといわれるぐらい。
身はもちろんのこと、胃、えら、皮など多くの部位が入っています。
女将さんが丁寧に一つ一つの部位を説明してくれました。
そして最初は女将さん自ら鍋を作って、取り分けてくれました。
ベースが味噌味のつゆに、あん肝が加わることで、非常に深みのある味に仕上がっています。
皮やヒレのほうはコラーゲンたっぷりで、口の中でプルプルした食感が楽しめます。
身の方は淡白な味が味噌味のつゆとマッチして美味しくいただきました。
あんこうは食べられないところがないといわれるほど、様々な部位を食べることができるので、いろんな味・食感を楽しむことができました！
あんこう鍋を堪能したあとの締めは雑炊にすることに。
雑炊も店員さんが作ってくれました。
つゆにあん肝の旨味、さらに鍋で使った野菜の旨味も加わって絶品でした。
あんこう鍋、締めの雑炊まで含めて大満足でした！
おすすめです！
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あんこうを使った一品料理も抜群の美味しさ！
あんこう鍋だけでなく一品料理もいただいてきたので紹介します。
まずはビールで乾杯。
最初はお通しのあん肝豆腐。
豆腐の中にあん肝が入っています。
あん肝の風味が口の中に広がって、これは美味しい！
お通しでこの美味しさとは期待が高まります！
続いてあん肝。
今まで食べてきたあん肝は何だったんだろう。
これほど美味しいあん肝は食べたことがありません！
水戸の名物といえば納豆。
ということで納豆の天婦羅をオーダー。
納豆を海苔、しそ、餃子の皮で包んで天婦羅にしたもの。
納豆はひきわりでした。
最後にあんこうの唐揚げ。
淡白でスッキリ食べられる唐揚げ。
僕は濃い味が好きなので、ちょっと物足りない感じでしたが、妻はこの唐揚げが一番美味しかったと絶賛してました！
まとめ
あんこうの料理に関しては大満足！
想像していた以上の美味しさ。あん肝の旨味が全体的に効いていました。
あんこう以外の料理も美味しいですが、せっかくあんこう料理を味わいに来たならあえてここで頼むこともないかな。
あんこう料理、とっても美味しかった！
おすすめです。
店舗情報
割烹魚政
住所：茨城県水戸市大工町2-1-23
営業時間：11:30～14:00 17:00～22:00
定休日：不定休
TEL：029-221-3317
FAX：029-224-6757
ホームページ：http://www.mito-uomasa.co.jp/
ぐるなびからの情報はこちら
魚政
ジャンル：和食 会席と郷土料理
アクセス：ＪＲ常磐線水戸駅 北口 車5分
住所：〒310-0031 茨城県水戸市大工町2-1-23（地図）
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情報掲載日：2018年11月4日
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