スポンサーリンク
近年、栄養素の過剰や欠乏などによって引き起こされる疾病が増加していることから、食事が疾病の予防や治療回復・促進に重要な役割を果たすとして重要視されてきています。
患者の病態に適合する治療食の継続的な提供を手段とする治療法を食事療法といい、治療目的を達成する上でほかの治療法よりも優先して試みられることもあります。
特に重要なのは、日常の不適正な食生活に由来する栄養関連疾患の発生を未然に防ぐことと、再発防止のための食事療法のあり方です。
超高齢化社会である今日、病院のみならず、地域社会における包括医療システムの中でも、食事療法は予防・再発防止の立場から重要課題として取り上げられています。
食事療法は、主治医の的確な診断のもとに行われる物理・化学的療法、薬物療法、運動療法、適正な看護、栄養指導などの一貫した治療法との調和と、患者自身の病気に対する正しい認識に基づく回復意欲、家族の理解ある協力とが相まって、はじめてその効果を向上させることができます。
一般的に、治療食は面倒で難しいもののように思われていますが、私たちが日常で摂取している料理の中には、そのままで、あるいは多少手を加えることで十分治療食となるものが多いです。
要は、料理の分量や組み合わせ方です。
この章では、主な疾患の基本的な食事療法について述べますが、あくまでも目安であり、実際は、医師、管理栄養士などの指導により、臨機応変に行われます。
スポンサーリンク
１．肥満
【肥満】～病気と栄養～
病気の概要
肥満とは、体内の脂肪組織が過剰に増加した状態をいいます。
むくみや腹水（腹腔内への体液の...
２．糖尿病
【糖尿病】～病気と栄養～
病気の概要
インスリンの不足や抵抗性の増大によって高血糖が続く疾病です。
自己免疫疾患やウイルスによ...
スポンサーリンク
３．脂質異常症
【脂質異常症】〜病気と栄養〜
病気の概要
脂質異常症とは、血液中の脂質の量に異常がみられる疾患の総称です。
脂質異常症は、一次性脂...
４．本態性高血圧
【本態性高血圧】～病気と栄養～
病気の概要
心臓は、収縮と拡張を繰り返して全身に血液を送り出しています。
その血液が動脈の壁に与える...
スポンサーリンク
５．高尿酸血症・痛風
【高尿酸血症・痛風】～病気と栄養～
病気の概要
尿酸は細胞の遺伝子の中に含まれるプリン体（注１）が分解されてできる老廃物であり、腎臓から尿とと...
６．肝臓病
【肝臓病】～病気と栄養～
病気の概要
肝臓病とは、肝炎、脂肪肝、アルコール性肝障害、薬剤性肝障害、肝硬変、肝臓がんなどの総称です。
...
スポンサーリンク
７．胃疾患
【胃疾患】～病気と栄養～
病気の概要
胃は、消化管の中で最も膨大しあた部分です。
胃液を分泌する分泌作用と摂取した食物を一時的...
８．腎臓病
【腎臓病】～病気と栄養～
病気の概要
腎臓は、へそよりやや上の背側に位置し、脊柱をはさんで左右１つずつ存在します。
大きさは成...
スポンサーリンク
９．食物アレルギー
【食物アレルギー】～病気と栄養～
病気の概要
私たちの体には、異物（抗原・アレルゲン）が体内に侵入したときに、対抗する物質（抗体）をつくって異物を除...
１０．骨粗しょう症
【骨粗しょう症】～病気と栄養～
病気の概要
骨粗しょう症は、骨の構造が海綿状になり、もろく折れやすくなる疾患で、いわゆる骨の老化現象のことです。
...
１１．貧血
【貧血】～病気と栄養～
病気の概要
貧血とは、血液中の赤血球（ヘマトクリット）の減少や赤血球中の血色素（ヘモグロビン）の量が少なくなり、体...
健康管理士について知りたい方はコチラをご覧ください。
スポンサーリンク
スポンサーリンク
