健康管理士の健康講座

【栄養・栄養素とは】

 

人は生きていくために食物を摂取しなければなりません。

 

人の生命活動には、生命を維持する、活動する、発育する、子孫をつくるなどがあります。

 

そのために必要な物質を食物から取り入れ消化・吸収し、代謝によって生命活動に必要なエネルギーを獲得し、生体成分をつくり、不要なものは排泄します。

 

この過程を栄養といいます。

 

また、栄養という営みのために取り入れた食物中の成分を栄養素といいます。

 

栄養素には、炭水化物、タンパク質、脂質、ビタミン、ミネラル、食物繊維があり、どれも生命活動に欠かせないものです。

 

<栄養素とその役割>

 

ある1種類の食物を摂取するだけでは、すべての栄養素を完全に満たすことはできません。

 

栄養素をバランスよく摂取するためには、多種類の食物を組み合わせることが大切です。

 

栄養素は主に3つの働きをします。

 

その役割ごとに食物を分けると、次の表のようになります。

 

ー栄養素とその役割ー

分類 エネルギーのもとになるもの 体をつくるもとになるもの 体の調子を整えるもとになるもの
栄養素 炭水化物、脂質 タンパク質、ミネラル ビタミン、ミネラル、食物繊維
食品 穀類、油脂、いも類、砂糖 魚、肉、卵、大豆および大豆製品、牛乳および乳製品 野菜、果物、きのこ類、海藻類

 

 

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ブログ「Spesial Life」を運営しているmitsuoと申します。 当ブログでは、たった一度の人生を豊かに彩るための情報を発信しています。 目まぐるしく変化する現代社会の中で、思うような人生を送ることができずに困っていることはありませんか? 僕自身、大学卒業後、サラリーマンとして生きていくなかで、想像していた人生とはかけ離れた不満だらけの日々を送っていました。 それがある本と出会い、考え方と行動を変えることで、自分が望むような人生が手に入ることを知ったんです。 それ以来、自分自身の考え方と行動を変えることを実践して、人生を素晴らしいものへと変えている真っ最中です。 このブログでは僕自身の実体験を踏まえた人生を変える情報や考え方を発信しています。 あなたにとって素晴らしい人生が手に入るよう、一緒に行動していきましょう!